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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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1 heure
Plats d’accompagnement
4 portions
 Ingrédients
4 grosses pommes de terre pelées en fine julienne
1 oignon pelé, râpé
1 pomme pelée, râpée
1 oeuf battu
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
40 ml (2 1/2 c. à soupe) d'huile d'arachide
1 pincée de muscade
sel et poivre noir fraîchement moulu

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Plats d’accompagnement
4 portions
Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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