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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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2 heures
Apéritifs
4 à 6 portions
 Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 gros oignon épluché et émincé
1 grosse aubergine
1 gros poivron vert émincé
1 gros poivron jaune émincé
1 courgette émincée
3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
2 tomates pelées, épépinées et hachées
375 ml (1 1/2 tasse) de gruyère râpé
sel et poivre
tranches de baguette grillées

Recettes suggérées
1h10
Plats principaux
4 portions
15 minutes
Sauces
4 à 6 portions
Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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