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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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40 minutes
Salades
4 à 6 portions
 Ingrédients
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
5 tranches de bacon coupées en petits morceaux
1 oignon rouge épluché et coupé en rondelles
1 grosse laitue romaine lavée et essorée
12 tomates cerises coupées en deux
2 gousses d'ail épluchées et émincées finement
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
sel et poivre fraîchement moulu

Recettes suggérées
1h45
Desserts
6 portions
30 minutes
Salades
4 à 6 portions
Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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