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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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25 minutes
Soupes
4 portions
 Ingrédients
450 g (1 lb) d'asperges fraîches
1 oignon pelé en quartiers
1.2 l (5 tasses) de bouillon de poulet léger chaud
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de farine
60 ml (4 c. à soupe) de crème à 35 % (facultatif)
250 ml (1 tasse) de croûtons
sel et poivre fraîchement moulu

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Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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