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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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35 minutes
Salades
4 portions
 Ingrédients
1 romaine
2 oeufs
4 filets d'anchois à l'huile
1 gousse d'ail
80 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé
15 ml (1 c. à soupe) de câpres
3 tranches de pain de mie
1/2 citron
60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
sel et poivre

Recettes suggérées
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Plats principaux
4 portions
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Apéritifs
6 à 10 portions
Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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