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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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1h45
Soupes
4 à 6 portions
 Ingrédients
5 branches de céleri coupées en dés
1 oignon épluché et haché
1 brin de thym frais
2 brins de persil frais
3 feuilles de basilic frais
1 feuille de laurier
1.5 l (6 tasses) d'eau
75 ml (5 c. à soupe) de beurre
2 branches de coeur de céleri
80 ml (1/3 tasse) de farine
60 ml (1/4 tasse) de crème épaisse (facultatif)
sel et poivre

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Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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