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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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25 minutes
Salades
4 portions
 Ingrédients
1 laitue Boston
1 laitue romaine
1 radicchio paré
1 gros avocat mûr
3 gousses d'ail blanchies, en purée
60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron
60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de crème aigre
sel et poivre
quelques gouttes de Tabasco®

Recettes suggérées
20 minutes
Soupes
6 portions
30 minutes
Apéritifs
6 à 8 portions
Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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