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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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50 minutes
Salades
4 portions
 Ingrédients
2 concombres pelés, épépinés et tranchés
2 grosses pommes de terre
1/2 oignon rouge coupé en rondelles
1 petite laitue romaine lavée et essorée
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
10 petites tranches de brie
sel et poivre

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Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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