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Graines de courge séchées

Utilisation
Les graines de courge séchées s'utilisent nature ou rôties, entières, hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix, des amandes, des arachides et des fruits secs. Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires, sauces et légumes.
Recette (Légumes)
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35 minutes
Plats principaux
4 portions
 Ingrédients
4 darnes de flétan rincées, asséchées
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 petit oignon rouge pelé, émincé
1 poivron rouge émincé
1 poivron jaune émincé
2 gousses d'ail pelées, émincées
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
sel et poivre fraîchement moulu
jus de citron au goût

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Glossaire culinaire
 hacher
1 - Couper en petits morceaux, sans chercher à donner une forme particulière ou homogène....
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