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Manganèse

Le manganèse est important pour la santé du corps humain et on le trouve dans quelques aliments.

Le manganèse est un composant majeur de plusieurs enzymes indispensables à la formation des os et des tendons. Il exerce une action sur la structure et la densité des os. Le manganèse aide au métabolisme des graisses et des glucides, et active l'enzyme responsable de la production d'hormones sexuelles.

Une carence en manganèse est rare. Ses symptômes sont un retard de croissance chez l'enfant et une déficience dans la coordination des muscles.

À dose très élevée seulement, un excédent de manganèse peut entraîner des dommages au système nerveux.

Les sources de manganèse sont le café, le thé, les pains et céréales de grains entiers, le haricot de soya, le raisin, l'épinard, le brocoli, les noix, les pois, l'ananas et le son des différentes céréales.

La ration quotidienne recommandée est de 3 mg.
Sources de Manganèse
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