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Pain doré à la cannelle au four

40 minutes
Desserts
6 portions
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Ingrédients
6 tranches de pain (blanc, de blé entier ou aux raisins)
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
3 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable ou de table
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine, fondu
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
fruits, pour garnir (facultatif)
enduit en vaporisateur
Préparation
1. Vaporiser d'enduit un plat pour le four de 13 x 9 po (3,5 litres). Disposer les tranches de pain en une seule couche dans le plat; saupoudrer de cannelle.

2. Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, le sirop, le beurre et la vanille juste assez pour mélanger. Verser uniformément sur le pain.

3. Cuire immédiatement ou couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire à découvert 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme au toucher.

4. Garnir de fruits. Servir chaud avec du sirop.
Glossaire culinaire

battre

Action de frapper, de remuer ou de travailler un élément pour le mélanger à d'autres, pour lui donner de la consistance, en modifier l'aspect, la couleur ou l'épaisseur.

à découvert

Manière de procéder à la cuisson d'un plat sans le couvrir, en laissant s'évaporer librement le liquide de cuisson.

garniture

Tout ce qui accompagne le plat principal au moment de le servir, soit pour le compléter (par exemple, les légumes d'accompagnement), soit pour en relever le goût (par exemple, des quartiers de citron servis avec un poisson ou des huîtres), soit enfin pour en décorer la présentation (par exemple, des bouquets de persil).
Pain
Aliment fait essentiellement de farine, d'eau et de sel, pétri, fermenté, façonné ou... >>

Céréales

Conservation

Placer les céréales dans un contenant hermétique et les conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Les réfrigérer ou les conserver à... >>

Préparation et cuisson

Cuisson

On cuit les céréales dans de l'eau, du lait ou... >>

Utilisation

Pour plusieurs, le mot «céréales» n'évoque que des céréales prêtes à servir et consommées au petit déjeuner. Moulues ou... >>

Nutrition

Les céréales contiennent généralement de 8 à 15 % de protéines.... >>
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