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Sirop de bleuets

Sauces
650ml (2 1/2 tasses)
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Ingrédients
500 ml (2 tasses) eau
500 ml (2 tasses) sucre
500 ml (2 tasses) bleuets
Préparation
Amener tous les ingrédients à ébullition sur feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Passer le mélange dans un tamis fin de façon à séparer le liquide de la pulpe. Conserver au réfrigérateur.
Glossaire culinaire

ébullition

État d'un liquide soumis à l'action d'une source de chaleur assez forte pour provoquer la formation de bulles de vapeur qui viennent crever à sa surface.

dissoudre

Fondre dans un liquide.

mijoter

Cuire ou finir de cuire lentement des aliments généralement en sauce, à petit feu, dans un récipient couvert.
Sucre
Le sucre est une substance soluble dans l'eau de saveur douce; il est extrait de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le nom scientifique du sucre est «saccharose». Dans la Rome antique,... >>
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