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Aujourd’hui, j’ai décidé de mettre un peu de douceur dans votre journée en vous parlant du miel. Cet aliment au goût et à la couleur variés est bien connu des gastronomes pour son pouvoir sucrant, ainsi que pour les multiples usages culinaires que l’on peut en faire. Mais ce produit naturel, issu directement du laborieux travail des abeilles, est aussi réputé depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales. Récemment, des études ont même clairement établi ce qui donnait au miel ses capacités antibiotiques. [...]

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Albert Einstein a déjà dit : « Si les abeilles devaient disparaître, l’humanité n’aurait plus que quelques années à vivre. » Ça peut sembler un peu fort, mais ce n’est pas bien loin de la réalité : c’est que les abeilles ouvrières jouent un rôle dans la pollinisation de quelque 20 000 espèces de plantes. On estime ainsi qu’une bouchée sur trois de la nourriture qu’on ingère provient de cette pollinisation. Advenant la disparition des abeilles, il faudrait en plus faire face à celle de plusieurs espèces animales : d’abord d’herbivores, faute de plantes fourragères, puis de carnivores, privés de proies. L’abeille, qui était présente sur la Terre avant l’humain, joue donc un rôle essentiel dans notre chaîne alimentaire. [...]

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