Archives par mot-clef : sucre

Aujourd’hui, j’ai décidé de mettre un peu de douceur dans votre journée en vous parlant du miel. Cet aliment au goût et à la couleur variés est bien connu des gastronomes pour son pouvoir sucrant, ainsi que pour les multiples usages culinaires que l’on peut en faire. Mais ce produit naturel, issu directement du laborieux travail des abeilles, est aussi réputé depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales. Récemment, des études ont même clairement établi ce qui donnait au miel ses capacités antibiotiques. [...]

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Le sucre menace-t-il la santé autant que le tabac et l’alcool ?

On devrait interdire les publicités de friandises et de boissons sucrées, taxer fortement les produits contenant des sucres ajoutés, interdire la vente de produits sucrés dans les écoles, voire interdire carrément la vente de boissons sucrées aux mineurs… Ce n’est qu’un bref aperçu des recommandations draconiennes formulées par trois scientifiques de l’Université de Californie, et publiées dans la prestigieuse revue Nature le 2 février. Il va sans dire, l’article a fait l’effet d’une bombe. [...]

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