Plantes souvent cultivées à grande échelle dont les grains sont, depuis des siècles, à la base de l’alimentation humaine et de certains animaux domestiques.
Aliment de base consommé partout dans le monde, que ce soit en accompagnement, en plats sucrés et salés (risotto, paella) ou sous forme de produits dérivés (nouilles, saké).
On en tire une farine qui, mélangée à de la farine de blé, permet de faire du pain. Il entre aussi dans la composition de boissons alcoolisées (whisky, bière).
Céréale cultivée pour son grain, qui a une grande importance dans l’alimentation humaine; il sert notamment à fabriquer la farine, le pain et les semoules.
