Fruit volumineux qui dégage à maturité une odeur désagréable. La chair douce et crémeuse se consomme souvent nature, et les graines s’utilisent comme les noix.
carambole
La fine peau comestible abrite une chair croquante et acidulée. Ce fruit se consomme cru ou cuit, comme fruit et comme légume.
pomme poire
Fruit préféré des Asiatiques, qu’on consomme surtout nature. La chair est douce et juteuse comme celle de la poire, et croquante comme celle de la pomme.
feijoa
La chair est sucrée et parfumée, d’une texture légèrement granuleuse. Une fois pelé, il se consomme cru ou cuit, nature ou incorporé à divers desserts.
Fruit à noyau aplati se consommant de préférence sans la peau, irritante pour la bouche. On l’utilise le plus souvent mûre, mais parfois verte, comme légume.
pepino
La chair orangée ou jaunâtre est légèrement farineuse. Avant maturité, il est souvent cuit et apprêté comme une courge; à maturité, on le sert comme le melon.
figue de Barbarie
Fruit d’une variété de cactus. On la débarrasse des épines et de la peau avant d’en consommer la chair, nature ou arrosée de jus de citron ou de lime.
papaye
La chair juteuse, généralement orangée, contient des graines comestibles de saveur piquante et est consommée comme le melon. Verte, elle se consomme comme les courges d’hiver.
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