Explorez par thème

Testez vos conaissances

Jeux
ciboule châtaigne d’eau oignon vert ciboulette poireau

légumes bulbes cliquez pour entendre : légumes bulbes

Légumes dont on consomme surtout les bulbes, organes souterrains où sont stockées les réserves nutritives de la plante.
Voir cette illustration en :
anglais | espagnol




légumes bulbes image
achat d'image achat d'image
Prononciation
Prononciation

ciboule
cliquez pour entendre : ciboule

Elle n’a pas de bulbe développé, contrairement à l’oignon vert. La partie verte assaisonne divers mets et la blanche s’utilise comme l’oignon.

châtaigne d’eau
cliquez pour entendre : châtaigne d’eau

Bulbe aquatique d’une plante de Chine, elle occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Sa chair est blanche et croustillante.

oignon vert
cliquez pour entendre : oignon vert

Oignon doux cueilli avant maturité, généralement vendu en bottes avec sa tige. On le mange souvent cru en salade ou, cuit, dans les sautés.

ciboulette
cliquez pour entendre : ciboulette

C’est le plus petit membre de la famille de l’oignon. On consomme la tige, surtout pour assaisonner diverses préparations chaudes ou froides.

poireau
cliquez pour entendre : poireau

La partie blanche est la plus appréciée, mais la verte parfume potages et plats mijotés. On l’associe à la pomme de terre dans un potage froid, la vichyssoise.
Voir aussi
Voir aussi
Pour aller plus loin
Pour aller plus loin

Aucun lien supplémentaire disponible pour cette image.
Capsules encyclopédiques
Capsules encyclopédiques


Aucune capsule encyclopédique disponible pour cette image.