Explorez par thème

Testez vos conaissances

Jeux
bette à carde carde feuille rhubarbe cardon chou-rave

légumes tiges cliquez pour entendre : légumes tiges

Plantes potagères dont on consomme les tiges comme légumes. Dans certains cas, leurs feuilles sont également comestibles.
Voir cette illustration en :
anglais | espagnol




légumes tiges image
achat d'image achat d'image
Prononciation
Prononciation

bette à carde
cliquez pour entendre : bette à carde

Parente de la betterave dont on consomme les cardes, qui s’apprêtent comme le céleri ou l’asperge, et les feuilles, souvent comparées à celles de l’épinard.

carde
cliquez pour entendre : carde

Long pétiole charnu de la bette, tendre et croustillant, de couleur blanchâtre ou rouge selon les variétés.

feuille
cliquez pour entendre : feuille

Partie de la bette naissant sur une carde, mince et aplatie. Elle se déguste cuite ou crue, particulièrement dans les salades.

rhubarbe
cliquez pour entendre : rhubarbe

Les tiges sont consommées comme fruit. On les consomme crues, trempées dans le sucre ou le sel, et on en fait de la compote.

cardon
cliquez pour entendre : cardon

Parent de l’artichaut, peu connu en Amérique du Nord, dont la saveur rappelle celle du céleri. On le consomme chaud ou froid, apprêté comme l’asperge.

chou-rave
cliquez pour entendre : chou-rave

Légume très apprécié en Europe centrale et de l’Est. On consomme la tige renflée crue ou cuite, en l’apprêtant comme le navet, et les feuilles au goût de chou.
Pour aller plus loin
Pour aller plus loin

Aucun lien supplémentaire disponible pour cette image.
Capsules encyclopédiques
Capsules encyclopédiques


Aucune capsule encyclopédique disponible pour cette image.