pour cuire

Appareils exposant un aliment cru à une source de chaleur afin de le cuire.

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anglais | espagnol

Prononciation

Récipient muni d’un élément chauffant qui sert à amener un corps gras à une température élevée pour cuire des aliments en haute friture.

Signal lumineux indiquant que la température désirée est atteinte.

Dispositif qui permet de régler la température du corps gras.

Dispositif qui permet de régler le temps de cuisson.

Pièce à crans qui sert à baisser ou à relever le panier.

Dispositif qui sert à absorber les vapeurs du corps gras.

Pièce mobile couvrant la friteuse lors de la cuisson.

Récipient en fil métallique à manche amovible, conçu pour mettre des aliments à frire et les égoutter une fois cuits.

Pour aller plus loin

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Capsules encyclopédiques

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