Instrument composé d’une lame tranchante interchangeable insérée dans un support servant à couper les légumes de différentes manières selon la forme de la lame.
moulin à légumes
Instrument qui sert à réduire les légumes et les fruits cuits en purée plus ou moins fine selon la grille utilisée.
Instrument destiné à hacher la viande; il est muni d’un couteau et de grilles interchangeables dont la taille des orifices détermine la finesse du hachis.
Pour aller plus loin
Aucun lien supplémentaire disponible pour cette image.
Capsules encyclopédiques
Aucune capsule encyclopédique disponible pour cette image.
