Organe formé par le développement d’un ovule fécondé; il contient un embryon et des réserves nutritives qui permettront la naissance d’une nouvelle plante.
épicarpe
Couche extérieure du fruit, qui recouvre le mésocarpe.
mésocarpe
Dans un agrume, désigne la partie blanchâtre de l’écorce.
loge
Chacune des petites poches gorgées de jus dont l’ensemble forme la pulpe du fruit.
Organe formé par le développement d’un ovule fécondé; elle contient un embryon et des réserves nutritives qui permettront la naissance d’une nouvelle plante.
cloison
Mince membrane séparant les divers quartiers de l’agrume.
écorce
Couche extérieure du fruit, qui recouvre la pulpe, constituée d’une partie externe colorée et d’une partie interne formée de tissus blanchâtres.
pulpe
Masse charnue de l’agrume, formée de petites poches gorgées de jus contenues dans chaque quartier.
zeste
Couche extérieure et odorante de l’écorce de l’agrume. On en tire de l’essence alimentaire et une huile essentielle.
quartier
Segment d’un agrume entouré d’une mince membrane, qui renferme la pulpe et les graines. Chaque quartier provient d’un ovaire différent de la même fleur.
Pour aller plus loin
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