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Aliment de la semaine
Veau
Nom du petit de la vache jusqu'à 1 an. Lorsque l'animal est plus âgé, on nomme le mâle castré «bouvillon» et la femelle n'ayant pas encore mis bas, «génisse». En boucherie, le veau est généralement abattu entre 4 et 6 mois; il s'agit surtout de... >>
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Techniques culinaires en vidéo
 Mariner une viande
Nutrition
 Vitamine K
La vitamine K est à la fois un produit du règne végétal (K1) et du métabolisme animal (K2).

Nous retrouvons la vitamine K1 dans les plantes à feuillage... >>
Pour accomplir des prouesses olympiques, une alimentation équilibrée est nécessaire. Cette semaine, avec De Visu, apprenez-en davantage sur les glucides, les lipides et les vitamines.
Glossaire culinaire
Mot de la semaine
 barde
Mince tranche de lard gras, soit maintenue à l'aide d'une ficelle sur une pièce de viande, une...
Jeu de la semaine
Mots croisés savoureux
...que vous aurez sur le bout de la langue
Recettes de la semaine
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