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Acide pantothénique (B5)

Comme toute vitamine B, l'acide pantothénique (ou vitamine B5) joue un rôle dans le métabolisme énergétique. On le trouve dans les règnes animal et végétal.

Il aide à métaboliser les protéines, le gras et les glucides alimentaires, et à libérer l'énergie. Il contribue à équilibrer les anticorps et l'hémoglobine, assurant ainsi une bonne oxygénation de l'appareil respiratoire et des cellules du corps.

Une déficience en vitamine B5 est rare. Mais une diète pauvre en vitamine B5 peut occasionner une perte d'appétit, des crampes musculaires aux jambes et aux bras, une sensation de brûlure aux pieds, de l'insomnie, de l'irritabilité et des infections respiratoires.

On ne rapporte aucun cas d'intoxication à l'acide pantothénique.

Les meilleures sources de vitamine B5 sont la viande, la volaille, le poisson et les céréales de grains entiers. On en trouve également dans la levure, le fromage bleu, la banane, la mélasse, le champignon, le riz complet, le homard, les graines de tournesol, le brocoli, l'avocat, le chou-fleur, l'arachide et l'orange.

Aucune ration quotidienne n'est recommandée. Cependant, on a établi la ration normale à 3 mg.
Sources de Acide pantothénique (B5)
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