Apports quotidiens recommandés (AQR)

L'apport quotidien recommandé est la quantité d'un nutriment jugée suffisante pour satisfaire, en une journée, les besoins nutritionnels des personnes en santé vivant dans des conditions normales, et non ceux des personnes souffrant de maladie, chronique ou autre. Dans certains cas, la diminution de la consommation alimentaire augmente les risques d'un apport insuffisant d'éléments nutritifs essentiels; l'apport quotidien recommandé est donc une mesure qui indique la limite souhaitable pour les besoins de l'organisme, afin que le bilan nutritionnel soit équilibré.



Les apports quotidiens recommandés mentionnés pour les vitamines et minéraux correspondent à la valeur supérieure de tous les groupes d'âge, masculin ou féminin, sauf en ce qui concerne les femmes enceintes ou allaitantes.



Les unités de mesure utilisées pour les apports quotidiens recommandées sont les suivantes :



g : gramme



mg : milligramme



µg : microgramme



ER : équivalent rétinol



UI : unité internationale