Fluor

Le fluor est un composant du corps humain que l'on trouve sous forme de sels dans les os, les dents et les cartilages. Très peu d'aliments en contiennent.

Il aide à durcir l'émail des dents et les protège contre les caries. Il renforce également les os et aide à prévenir l'ostéoporose.

Une carence en fluor rend les dents vulnérables à la carie.

Ingérer du fluor en trop grande quantité peut causer des troubles digestifs (douleurs, vomissements), une chute de la tension artérielle et une diminution de calcium dans le sang.

Les sources de fluor sont l'eau fluorée, le thé, le varech, les fruits de mer, le maquereau ainsi que saumon en conserve (dont les os sont comestibles).

Aucune ration quotidienne n'est recommandée. Cependant, on a établi la ration normale de fluor à 3 mg.