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Magnésium

Le magnésium est nécessaire à plusieurs processus de fonctionnement du corps humain et on le trouve dans la plupart des aliments.

Il facilite le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides et il intervient dans l'activation de certains acides aminés, contituants essentiels d'une bonne digestion.

Il exerce une action sur le rythme cardiaque en relaxant l'influx nerveux et les contractions musculaires. Il est indispensable à la stimulation de la croissance des os et des dents et au métabolisme cellulaire.

Les risques d'une carence en magnésium existent seulement chez les personnes qui en ont un besoin élevé, tels les athlètes, les personnes âgées, les diabétiques, les alcooliques et les personnes souffrant d'une maladie rénale ou de malnutrition due à une insuffisance alimentaire globale. Les symptômes d'une carence en magnésium sont la nausée, les crampes musculaires, l'arythmie cardiaque, la fragilité osseuse, les tremblements et la confusion mentale.

Un excédent de magnésium est possible chez les personnes atteintes d'une maladie rénale; il peut rendre la respiration lente et difficile, provoquer de la diarrhée ou conduire au coma.

Les meilleures sources de magnésium sont les graines de sésame, certains condiments et épices (coriandre, moutarde, basilic, cumin, fenouil, marjolaine, sauge), les légumes à feuillage vert foncé, les viandes maigres, les poissons et fruits de mer, les pains et céréales de grains entiers, le son et le germe de blé, la mélasse, les noix, la banane, la figue de Barbarie, les fruits déshydratés, le fromage, la levure, l'avocat et le maïs.

La ration quotidienne recommandée est de 300 mg.
Sources de Magnésium
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