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Préparation

Laver les fruits avant de les consommer, sauf certains qui sont trop fragiles telles les framboises et les mûres. La chair d'une grande variété de fruits s'oxyde au contact de l'air et brunit, surtout lorsqu'ils ne sont pas consommés ou cuits immédiatement (abricot,... >>
Conserver la charcuterie au réfrigérateur; bien l'envelopper afin qu'elle ne s'assèche pas et qu'elle n'absorbe pas l'odeur des aliments environnants. La placer dans le compartiment des viandes; sa durée de conservation est d'environ 3 à 4 jours.

Pour un maximum de saveur, sortir la charcuterie du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de la consommer.
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