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Préparation

La volaille peut être consommée dès qu'elle est tuée puisque sa chair n'a pas besoin de vieillir. On la consomme toujours cuite. Avant de la cuire, vérifier si des plumes sont encore présentes. Si c'est le cas, brûler les plumes ou le duvet avec la flamme du gaz, de l'alcool, d'une chandelle ou d'une allumette, ou les enlever à l'aide d'une pince ou en les brossant. Rincer l'intérieur et l'extérieur de la volaille, puis assécher. Si... >>
Placer les céréales dans un contenant hermétique et les conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Les réfrigérer ou les conserver à une température d'environ 5 °C retarde le rancissement, empêche le développement de moisissures et l'infestation par des insectes.
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