.......... Plus de ..........
  • 1000 variétés d’aliments
  • 50 vidéos de techniques culinaires
  • 600 recettes
Accueil > Recettes > Ailes de poulet au curry

Ailes de poulet au curry

35 minutes
Plats principaux
2 portions
thumbnail
Ingrédients
900 g (2 lb) d'ailes de poulet sans les pointes
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de poudre de curry
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre blanc
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
15 ml (1 c. à soupe) de cidre (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de sauce anglaise
huile végétale
Préparation
1. Préchauffer le four à 240 °C (475 °F).

2. Diviser les ailes de poulet à l'articulation. Les mettre dans un bol avec le cumin, le curry, le sel et le poivre.

3. Huiler généreusement un grand plat à four. Y étaler les ailes de poulet et les cuire 7 à 8 minutes de chaque côté. Arroser avec la moitié du vinaigre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

4. Mélanger le reste du vinaigre avec le cidre et la sauce anglaise. Verser sur les ailes de poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes, en retournant les ailes de poulet 1 fois. Servir.
Glossaire culinaire

arroser

1 - Verser sur une viande ou un poisson, à plusieurs reprises, le jus de cuisson, un corps gras ou une sauce chaude, pour éviter que cet aliment ne se dessèche en surface pendant qu'il cuit.
2 - Verser un alcool sur un mets ou dans un liquide pour l'imprégner de ce goût.
3 - Accompagner le repas, en parlant d'un vin ou d'un alcool.
4 - Mouiller d'un liquide, par exemple de jus de citron, au moment de déguster un mets.
Curry
Le mot «curry» désigne un mélange d'épices, ainsi que les mets à base de... >>

Herbes, épices et condiments

Conservation

Déshydrater les fines herbes loin du soleil ou de la lumière directe. Bien les... >>

Préparation et cuisson

Préparation

Couper les herbes fraîches finement, elles transmettent ainsi plus de saveur aux aliments. Se... >>

Utilisation

Il n'y a presque aucune limite à l'utilisation des fines herbes et des épices,... >>

Nutrition

Épices et fines herbes contiennent divers éléments nutritifs en quantité... >>
Aussi dans cette catégorie
2h25
4 à 6 portions
Plats principaux
55 minutes
4 portions
Plats principaux
1 heure
4 portions
Plats principaux
15 minutes
4 portions
Plats principaux
Abonnez-vous à notre infolettre
Recevez notre infolettre chaque semaine
Suivez-nous sur
Recherche d’une recette par :