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Bananes glacées au sirop d'érable

25 minutes
Desserts
4 portions
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Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade tassée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de limette ou de citron fraîchement pressé
2 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque ou cannelle
4 bananes
30 ml (2 c. à soupe) de flocons de noix de coco sucrés
yogourt glacé ou crème glacée à la vanille
Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Y faire fondre le beurre, que l'on aura placé dans un plat carré de 23 cm (9 po) de côté. Retirer du four et ajouter le sirop d'érable, la cassonnade, le jus de limette et le piment de la Jamaïque; mélanger.

2. Peler et couper les bananes en deux dans le sens de la longueur, puis à nouveau en deux sur la largeur. Les déposer dans un plat, le côté coupé vers le haut. Parsemer des flocons de noix de coco. Cuire au four 12 minutes; retourner et arroser de sirop à mi-cuisson.

3. Répartir les bananes dans quatres bols à dessert. Garnir de yogourt glacé ou de crème glacée. Arroser de sirop. Servir aussitôt.
Glossaire culinaire

fondre

1 - Rendre liquide sous l'action de la chaleur.
2 - Dissoudre dans un liquide.
3 - Cuire certains légumes ou fruits à couvert dans un corps gras, à petit feu, sans autre mouillement que l'eau qu'ils rendent.

carré

En cuisine, pièce de viande préparée par le boucher: ensemble de côtelettes non désossées, d'agneau surtout, mais aussi de porc ou de veau.

peler

Enlever la peau (la pelure) d'un fruit, d'un légume, cru ou cuit.

arroser

1 - Verser sur une viande ou un poisson, à plusieurs reprises, le jus de cuisson, un corps gras ou une sauce chaude, pour éviter que cet aliment ne se dessèche en surface pendant qu'il cuit.
2 - Verser un alcool sur un mets ou dans un liquide pour l'imprégner de ce goût.
3 - Accompagner le repas, en parlant d'un vin ou d'un alcool.
4 - Mouiller d'un liquide, par exemple de jus de citron, au moment de déguster un mets.
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