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Biscuits aux carottes et aux noix

35 minutes
Desserts
4 portions
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Ingrédients
1 oeuf moyen
125 ml (1/2 tasse) cassonade
80 ml (1/3 tasse) beurre ou margarine ramolli
60 ml (1/4 tasse) jus d'orange
250 ml (1 tasse) farine
5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de sodium
1 ml (1/4 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
80 ml (1/3 tasse) carottes râpées finement
80 ml (1/3 tasse) noix ou pacanes hachées
Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un bol, battre l'oeuf et la cassonade. Incorporer le beurre, le jus d'orange, la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle; bien mélanger. Ajouter les carottes et les noix, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 15 minutes.

3. Déposer par grosses cuillerées sur une plaque à biscuits graissée en laissant 5 cm (2 po) d'espace entre chaque biscuit. Cuire au four environ 10 minutes, retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.
Glossaire culinaire

battre

Action de frapper, de remuer ou de travailler un élément pour le mélanger à d'autres, pour lui donner de la consistance, en modifier l'aspect, la couleur ou l'épaisseur.

biscuit

1 - Petite pâtisserie, sucrée ou salée, fourrée ou non, souvent aromatisée à des parfums très divers, de consistance et de formes variées.
2 - Au sens strict, dans la tradition culinaire française, pâtisserie faite d'une pâte particulière (la pâte à biscuit), par exemple une génoise ou un quatre-quarts.
Œuf
Corps organique de taille variable dont le but est d'assurer la reproduction de l'espèce; il contient le germe d'un embryon et des réserves alimentaires. L'œuf est pondu par les femelles de... >>

Volaille

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