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Carottes et panais au miel

30 minutes
Plats d’accompagnement
4 portions
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Ingrédients
3 carottes pelées, en rondelles de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
3 panais parés, tranchés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire cuire les carottes et les panais dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen.

2. Lorsque les légumes sont cuits, mettre la casserole sous l'eau froide pendant 2 minutes. Bien égoutter les légumes.

3. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y ajouter les légumes, le miel et la ciboulette; bien assaisonner. Faire cuire 2 à 3 minutes, en remuant de temps à autre. Bien assaisonner et servir.
Glossaire culinaire

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.
Carotte
Daucus carota var. sativa, Ombellifères
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Légumes

Conservation

Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en... >>

Préparation et cuisson

Préparation

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Utilisation

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Nutrition

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