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Champignons aux fines herbes

20 minutes
Plats d’accompagnement
4 portions
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Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
450 g (1 lb) de champignons frais nettoyés, coupés en trois
3 échalotes sèches pelées, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
60 ml (1/4 tasse) de pignons grillés
jus de citron au goût
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. Ajouter les champignons, assaisonner et faire cuire 4 minutes.

2. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et faire cuire 2 à 3 minutes.

3. Ajouter du jus de citron, mélanger et servir.
Glossaire culinaire

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.
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Conservation

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Préparation et cuisson

Préparation

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Utilisation

Les champignons s'utilisent souvent comme condiment; ils parfument... >>

Nutrition

Les champignons sont riches en potassium et en... >>
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