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Accueil > Recettes > Chou chinois au gingembre

Chou chinois au gingembre

15 minutes
Apéritifs
4 portions
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Ingrédients
1 chou chinois (bok choy)
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais pelé et haché
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
2 tomates nettoyées en sections
15 ml (1 c. à soupe) sauce tériyaki
sel et poivre
Préparation
1. Effeuiller le chou chinois et bien laver les feuilles. Couper la pointe des feuilles et, autant que possible, n'utiliser que la partie blanche. Couper le chou en biais en gros tronçons.

2. Chauffer à feu moyen-vif l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le chou, couvrir et cuire 3 minutes.

3. Ajouter gingembre et ail. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et cuire à feu vif 5 minutes sans couvrir.

4. Incorporer la sauce tériyaki.
Glossaire culinaire

frire

1 - Cuire rapidement des aliments dans un corps gras très chaud, soit à la poêle, soit dans un bain de friture.
2 - Cuire des aliments dans un liquide maintenu à faible ébullition.
Choux chinois
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