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Coupe de framboises fraîches

1h15
Desserts
4 portions
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Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) framboises fraîches nettoyées
30 ml (2 c. à soupe) Cointreau
250 ml (1 tasse) crème pâtissière pour tarte aux fruits
375 ml (1 1/2 tasse) crème à fouetter
Préparation
1. Diviser les framboises entre 4 coupes à dessert. Arroser de la moitié de la liqueur.

2. Ajouter une légère couche de crème pâtissière et une légère couche de crème fouettée.

3. Continuer d'ajouter, en alternant, liqueur et crèmes. Réfrigérer 1 h avant de servir.
Glossaire culinaire

arroser

1 - Verser sur une viande ou un poisson, à plusieurs reprises, le jus de cuisson, un corps gras ou une sauce chaude, pour éviter que cet aliment ne se dessèche en surface pendant qu'il cuit.
2 - Verser un alcool sur un mets ou dans un liquide pour l'imprégner de ce goût.
3 - Accompagner le repas, en parlant d'un vin ou d'un alcool.
4 - Mouiller d'un liquide, par exemple de jus de citron, au moment de déguster un mets.

fouetter

Battre un liquide ou un mélange liquide à l'aide d'un fouet, d'un batteur ou d'un mélangeur pour le rendre homogène ou y faire pénétrer des bulles d'air. On fouette surtout la crème (crème fouettée) et les blancs d'œufs pour les monter en neige.
Framboise
Rubus spp, Rosacées
Fruit du framboisier, ronce probablement originaire de l'Asie de l'Est. Des vestiges trouvés dans des sites préhistoriques révèlent que... >>

Fruits

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