.......... Plus de ..........
  • 1000 variétés d’aliments
  • 50 vidéos de techniques culinaires
  • 600 recettes
Accueil > Recettes > Crème aigre à l'ail et à la ciboulette

Crème aigre à l'ail et à la ciboulette

10 minutes
Sauces
310 ml (1 1/4 tasse)
thumbnail
Ingrédients
4 gousses d'ail
60 ml (1/4 tasse) ciboulette
30 ml (2 c. à soupe) câpres
250 ml (1 tasse) crème aigre à 7 % de matières grasses
45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise légère
1 ml (1/4 c. à thé) sauce Tabasco®
Préparation
1. Dans un robot, hacher l'ail, la ciboulette et les câpres. Ajouter la crème, la mayonnaise et la sauce Tabasco®.

2. Servir lorsque la sauce est bien onctueuse.
Glossaire culinaire

mayonnaise

Sauce de base froide émulsionnée, à base d'huile et de jaune d'œuf, auxquels on ajoute du vinaigre ou du jus de citron, de la moutarde, du sel et du poivre. Pour qu'une mayonnaise soit réussie, tous les ingrédients qui la composent doivent être à la température de la pièce afin que l'émulsion de l'huile et du jaune d'œuf s'effectue.
Ail
Allium sativum, Liliacées
Plante potagère annuelle originaire de l'Asie centrale, l'ail est connu depuis l'Antiquité et est l'une des plus anciennes plantes cultivées, soit depuis plus de 5 000 ans. Les Égyptiens... >>

Légumes

Conservation

Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en... >>

Préparation et cuisson

Préparation

La préparation, l'utilisation et la conservation des légumes ont une influence sur leur saveur,... >>

Utilisation

Presque tous les légumes peuvent être consommés crus. Toutefois des légumes frais entreposés trop longtemps ou dans de mauvaises conditions ne... >>

Nutrition

Chaque légume fournit un ensemble d'éléments nutritifs, dans des proportions qui lui est propre. Cependant, de ce point de vue, les légumes... >>
Aussi dans cette catégorie
1h55
8 portions
Sauces
1h55
6 à 8 portions
Sauces
15 minutes
6 à 8 portions
Sauces
10 minutes
4 à 6 portions
Sauces
Abonnez-vous à notre infolettre
Recevez notre infolettre chaque semaine
Suivez-nous sur
Recherche d’une recette par :