.......... Plus de ..........
  • 1000 variétés d’aliments
  • 50 vidéos de techniques culinaires
  • 600 recettes
Accueil > Recettes > Crevettes Lafayette

Crevettes Lafayette

1 heure
Apéritifs
4 portions
thumbnail
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) beurre
1 oignon haché
2 poivrons verts hachés
15 ml (1 c. à soupe) piment jalapeño haché
4 tomates pelées, épépinées et hachées
2 gousses d'ail blanchies, épluchées et hachées
1 ml (1/4 c. à thé) piment de Cayenne
1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir
1 ml (1/4 c. à thé) poivre blanc
1 ml (1/4 c. à thé) cassonade
60 ml (1/4 tasse) bouillon de crevettes
625 g (1 1/4 lb) crevettes fraîches décortiquées et nettoyées
sel
Préparation
1. Chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, poivrons et piment. Cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.

2. Ajouter tomates, ail, épices et cassonade. Bien mélanger et cuire 10 minutes à feu doux.

3. Incorporer le bouillon de crevettes et continuer la cuisson 10 minutes en remuant de temps à autre. Retirer du feu et mettre de côté.

4. Chauffer le reste du beurre dans une poêle à frire à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes. Mélanger une fois durant la cuisson.

5. Incorporer les crevettes au mélange aux tomates, mélanger et laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Servir sur des pâtes chaudes.
Glossaire culinaire

frire

1 - Cuire rapidement des aliments dans un corps gras très chaud, soit à la poêle, soit dans un bain de friture.
2 - Cuire des aliments dans un liquide maintenu à faible ébullition.

mijoter

Cuire ou finir de cuire lentement des aliments généralement en sauce, à petit feu, dans un récipient couvert.
Beurre
Le beurre est la substance grasse et onctueuse obtenue par le barattage de la crème. Le barattage est le procédé qui permet de séparer les... >>
Aussi dans cette catégorie
35 minutes
4 portions
Apéritifs
40 minutes
6 à 8 portions
Apéritifs
30 minutes
4 à 6 portions
Apéritifs
40 minutes
6 portions
Apéritifs
Abonnez-vous à notre infolettre
Recevez notre infolettre chaque semaine
Suivez-nous sur
Recherche d’une recette par :