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Crevettes savannah

15 minutes
Plats principaux
4 portions
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Ingrédients
625 g (1 1/4 lb) de grosses crevettes lavées
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
pincée de piments rouges séchés et broyés
sel
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réfrigérer 2 h.

2. Cuire les crevettes à la vapeur 6 à 7 minutes. Mélanger 2 à 3 fois durant la cuisson.

3. Servir avec du citron.
Glossaire culinaire
Mot de la semaine:

barde

Mince tranche de lard gras, soit maintenue à l'aide d'une ficelle sur une pièce de viande, une volaille, un gibier ou un poisson, pour les protéger d'une chaleur trop vive et pour les nourrir en graisse pendant la cuisson, soit utilisée pour chemiser un moule de cuisson, par exemple une terrine.
Crevette
Pandalus spp, Crustacés
La crevette est un petit crustacé habitant la mer, l'eau douce ou l'eau saumâtre. Elle vit dans les eaux tempérées, froides ou... >>

Crustacés

Conservation

Les crustacés se conservent au réfrigérateur ou au congélateur. Certains, tels le homard... >>

Préparation et cuisson

Cuisson

Les crustacés doivent être vivants jusqu'au moment de leur cuisson afin d'offrir une fraîcheur... >>

Utilisation

Les crustacés se consomment chauds ou froids mais toujours préalablement cuits. Ils s'apprêtent d'une multitude de façons.

Nutrition

Les crustacés sont une excellente source de protéines, de... >>
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