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Accueil > Recettes > Épis de maïs grillés

Épis de maïs grillés

20 minutes
Plats d’accompagnement
4 à 12 portions
thumbnail
Ingrédients
4 à 12 épis de maïs
beurre mou
sel
Préparation
1. Choisir de beaux épis de maïs frais. Ne pas enlever les feuilles vertes. Placer les épis dans l'eau froide. Laisser tremper 7 à 8 minutes.

2. Préchauffer le gril à feu moyen.

3. Placer les épis sur la grille chaude. Couvrir et cuire 10 minutes. Retourner 3 fois durant la cuisson.

4. Servir avec du beurre et du sel.
Glossaire culinaire
Mot de la semaine:

barde

Mince tranche de lard gras, soit maintenue à l'aide d'une ficelle sur une pièce de viande, une volaille, un gibier ou un poisson, pour les protéger d'une chaleur trop vive et pour les nourrir en graisse pendant la cuisson, soit utilisée pour chemiser un moule de cuisson, par exemple une terrine.
Maïs
Zea mays, Graminées
Seule céréale originaire d'Amérique, probablement du Mexique ou d'Amérique centrale, le maïs a constitué la base de l'alimentation... >>

Céréales

Conservation

Placer les céréales dans un contenant hermétique et les conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Les réfrigérer ou les conserver à... >>

Préparation et cuisson

Cuisson

On cuit les céréales dans de l'eau, du lait ou... >>

Utilisation

Pour plusieurs, le mot «céréales» n'évoque que des céréales prêtes à servir et consommées au petit déjeuner. Moulues ou... >>

Nutrition

Les céréales contiennent généralement de 8 à 15 % de protéines.... >>
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