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Galette de pommes de terre

1 heure
Plats d’accompagnement
4 portions
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Ingrédients
4 grosses pommes de terre pelées en fine julienne
1 oignon pelé, râpé
1 pomme pelée, râpée
1 oeuf battu
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
40 ml (2 1/2 c. à soupe) d'huile d'arachide
1 pincée de muscade
sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile d'arachide. Bien assaisonner.

3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Y étaler le mélange aux pommes de terre uniformément et faire cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.

4. Huiler légèrement une poêle allant au four et la faire chauffer. Y déposer la galette de pommes de terre, le côté doré en haut. Faire cuire au four 30 minutes.

5. Trancher et servir.
Glossaire culinaire

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.
Pomme de terre
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