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Gâteau aux bananes et aux noix

1h20
Desserts
6 portions
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Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
2 gros oeufs
3 bananes écrasées
60 ml (1/4 tasse) de noix hachées au choix
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
1 pincée de sel
45 ml (3 c. à soupe) de rhum
60 ml (1/4 tasse) de babeurre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 23 cm (9 po) de diamètre.

2. Au batteur électrique, réduire en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer les bananes, puis les noix.

3. Tamiser ensemble les ingrédients secs. En incorporer la moitié à la pâte.

4. Ajouter le rhum et le babeurre; bien mélanger. Bien incorporer le reste des ingrédients secs.

5. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire au four 1 h, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.

6. Servir froid avec de la crème anglaise ou garni d'un glaçage de votre choix.
Glossaire culinaire

beurrer

1 - Enduire de beurre l'intérieur d'un récipient pour empêcher les aliments d'attacher en cours de cuisson.
2 - Étendre du beurre sur du pain.
3 - Incorporer du beurre dans une préparation culinaire ou une sauce.

fariner

1 - Enrober de farine un aliment avant de le faire cuire.
2 - Saupoudrer de farine un moule ou un plan de travail.

tamiser

Passer à travers un tamis. On peut tout aussi bien tamiser quelque chose en se servant d'une passoire.
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