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Gâteau marbré au chocolat

2 heures
Desserts
16 portions
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Ingrédients
625 ml (2 1/2 tasses) de sucre
500 ml (2 tasses) de beurre ramolli
10 gros oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de vanille
1 l (4 tasses) de farine tout usage
150 g (5 1/2 oz) de chocolat mi-amer fondu
Préparation
1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Beurrer un moule à gâteau d'une contenance de 3 litres (12 tasses).

2. Au mélangeur électrique, réduire en crème le sucre et le beurre.

3. Incorporer les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition.

4. Incorporer la vanille, puis la farine, 250 ml (1 tasse) à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.

5. Verser la moitié de la pâte dans le moule, l'arroser de chocolat fondu et y faire courir la lame d'un couteau pour marbrer la pâte. Ajouter délicatement le reste de la pâte.

6. Faire cuire au four 1 1/2 h ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 à 12 minutes avant de démouler sur une grille.
Glossaire culinaire

beurrer

1 - Enduire de beurre l'intérieur d'un récipient pour empêcher les aliments d'attacher en cours de cuisson.
2 - Étendre du beurre sur du pain.
3 - Incorporer du beurre dans une préparation culinaire ou une sauce.

arroser

1 - Verser sur une viande ou un poisson, à plusieurs reprises, le jus de cuisson, un corps gras ou une sauce chaude, pour éviter que cet aliment ne se dessèche en surface pendant qu'il cuit.
2 - Verser un alcool sur un mets ou dans un liquide pour l'imprégner de ce goût.
3 - Accompagner le repas, en parlant d'un vin ou d'un alcool.
4 - Mouiller d'un liquide, par exemple de jus de citron, au moment de déguster un mets.
Cacao
Theobroma cacao, Malvacées
Produit extrait de la fève du cacaoyer (ou cacaotier), arbre originaire d'Amérique tropicale. Le cacao est l'ingrédient de base du chocolat.

Le mot «cacao» est dérivé de la langue... >>
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