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Gratin de nouilles au thon

55 minutes
Apéritifs
4 portions
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Ingrédients
625 ml (2 1/2 tasses) de nouilles aux oeufs moyennes ou larges
300 g (10 oz) d'épinards hachés surgelés, dégelés et pressés
184 g (6 1/2 oz) de thon pâle en morceaux, égoutté (réserver le bouillon)
2 oignons verts hachés
375 ml (1 1/2 tasses) gouda ou suisse canadien, râpé
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de liquide (bouillon du thon et du lait)
sel et Cayenne au goût
Préparation
1. Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée. Égoutter.

2. Mélanger les nouilles, les épinards, le thon, les oignons verts et 1 tasse (250 ml) de fromage. Déposer le mélange dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm) profonde, bien graissée.

3. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, battre les oeufs avec le liquide, le sel et le Cayenne juste assez pour mélanger les ingrédients.

4. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité, en remuant souvent, jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Verser dans l'assiette à tarte.

5. Parsemer du reste du fromage. Cuire au four à 180 °C (350 °F), de 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme.
Glossaire culinaire
Mot de la semaine:

barde

Mince tranche de lard gras, soit maintenue à l'aide d'une ficelle sur une pièce de viande, une volaille, un gibier ou un poisson, pour les protéger d'une chaleur trop vive et pour les nourrir en graisse pendant la cuisson, soit utilisée pour chemiser un moule de cuisson, par exemple une terrine.
Pâtes alimentaires
Produits faits essentiellement de céréales moulues et d'eau. L'origine des pâtes alimentaires est revendiquée par plusieurs pays,... >>

Céréales

Conservation

Placer les céréales dans un contenant hermétique et les conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Les réfrigérer ou les conserver à... >>

Préparation et cuisson

Cuisson

On cuit les céréales dans de l'eau, du lait ou... >>

Utilisation

Pour plusieurs, le mot «céréales» n'évoque que des céréales prêtes à servir et consommées au petit déjeuner. Moulues ou... >>

Nutrition

Les céréales contiennent généralement de 8 à 15 % de protéines.... >>
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