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Hamburgers au poulet

25 minutes
Plats principaux
4 portions
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Ingrédients
625 g (1 1/4 lb) de poulet haché
3 gousses d'ail blanchies
45 ml (3 c. à soupe) de chutney
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
quelques gouttes de sauce au piment
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans le bol du robot culinaire. Mélanger juste pour incorporer, puis façonner en petites galettes.

2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter les galettes de poulet et faire cuire 7 à 8 minutes, à feu moyen. Si nécessaire, modifier le temps de cuisson selon l'épaisseur des galettes. Retourner à la mi-cuisson.

3. Servir sur des petits pains grillés, avec des tranches de tomates, de laitue et du chutney.
Glossaire culinaire

griller

1 - Cuire des aliments à chaleur vive, par contact direct avec un gril, une surface de cuisson, ou sous la chaleur du grilloir d'un four.
2 - Griller des amandes: faire colorer légèrement au four des amandes effilées.

chutney

Condiment aigre-doux d'origine anglaise, composé de fruits et de légumes, cuits dans le vinaigre sucré, aromatisé d'épices. Dans sa version indienne d'origine, le chutney était surtout à base de mangues; aujourd'hui, on le prépare avec d'autres fruits.Selon les épices, le chutney est plus ou moins relevé et piquant.
Poulet
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Volaille

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Préparation et cuisson

Préparation

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