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Hamburgers au poulet et à l'aneth

25 minutes
Apéritifs
4 portions
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Ingrédients
450 g (1 lb) poulet haché
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) aneth frais, haché (séché : 2 ml/1/2 c. à thé)
60 ml (1/4 tasse) oignon râpé
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
2 gousses d'ail dégermées, hachées
15 ml (1 c. à soupe) graines d'aneth
2 ml (1/2 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) poivre
4 pains au choix
4 tranches de fromage Oka
4 cornichons émincés
Préparation
1. Dans un bol, préparer le mélange de poulet, d'oeuf, d'aneth, d'oignon, de moutarde, d'ail, de graines d'aneth, de sel et de poivre. Façonner le mélange en 4 boulettes uniformes.

2. Chauffer le barbecue à intensité moyenne et huiler la grille. Cuire les boulettes 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée. On peut aussi cuire les boulettes dans un poêlon sur la cuisinière.

3. Déposer la boulette sur le pain et garnir d'une tranche de fromage Oka, de cornichons émincés ainsi que d'un condiment de votre choix. Couvrir de la partie supérieure du pain et servir aussitôt.
Glossaire culinaire

émincé

1 - Tranche de viande, crue ou cuite, mince et allongée.
2 - Plat préparé à partir de tranches de viande minces et allongées, rôties, braisées ou bouillies, nappées d'une sauce et réchauffées au four, à feu doux pour éviter l'ébullition de la sauce.
Poulet
Gallus gallus, Gallinacés
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Volaille

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