.......... Plus de ..........
  • 1000 variétés d’aliments
  • 50 vidéos de techniques culinaires
  • 600 recettes
Accueil > Recettes > Linguine aux fruits de mer

Linguine aux fruits de mer

25 minutes
Plats principaux
4 portions
thumbnail
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon épluché et haché finement
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
225 g (1/2 lb) de grosses crevettes décortiquées, déveinées et coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
4 tomates pelées, épépinées et hachées
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
1 ml (1/4 c. à thé) de piments broyés
125 ml (1/2 tasse) de pignons
450 g (1 lb) de linguine cuites al dente
sel et poivre
jus de 1/2 citron
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 3 minutes. Ajouter les crevettes et bien assaisonner. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

2. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

3. Ajouter le vin, les tomates, le persil, les piments, le sel et le poivre. Cuire 8 minutes à feu moyen.

4. Remettre les crevettes dans la poêle avec les tomates. Ajouter les pignons et le jus de citron. Laisser mijoter 2 minutes.

5. Servir sur des pâtes chaudes.
Glossaire culinaire

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.

réserver

1 - D'une manière générale, mettre de côté un aliment ou une préparation pour l'utiliser par la suite.
2 - Mettre de côté, au frais ou au chaud, des aliments dont la cuisson est terminée, soit le temps de faire une sauce d'accompagnement, soit pour les incorporer plus tard dans une recette en cours de préparation.

mijoter

Cuire ou finir de cuire lentement des aliments généralement en sauce, à petit feu, dans un récipient couvert.
Pâtes alimentaires
Produits faits essentiellement de céréales moulues et d'eau. L'origine des pâtes alimentaires est revendiquée par plusieurs pays,... >>

Céréales

Conservation

Placer les céréales dans un contenant hermétique et les conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Les réfrigérer ou les conserver à... >>

Préparation et cuisson

Cuisson

On cuit les céréales dans de l'eau, du lait ou... >>

Utilisation

Pour plusieurs, le mot «céréales» n'évoque que des céréales prêtes à servir et consommées au petit déjeuner. Moulues ou... >>

Nutrition

Les céréales contiennent généralement de 8 à 15 % de protéines.... >>
Aussi dans cette catégorie
1 heure
4 portions
Plats principaux
20 minutes
4 portions
Plats principaux
15 minutes
4 portions
Plats principaux
3h05
4 portions
Plats principaux
Abonnez-vous à notre infolettre
Recevez notre infolettre chaque semaine
Suivez-nous sur
Recherche d’une recette par :