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Marinade aigre-douce

10 minutes
Sauces
400 ml (1 2/3 tasse)
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Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) sauce tériyaki
125 ml (1/2 tasse) huile d'arachide
60 ml (1/4 tasse) sauce soya
60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin blanc
2 gousses d'ail hachées finement
2 oignons verts hachés
30 ml (2 c. à soupe) ketchup
10 ml (2 c. à thé) sirop d'érable
sel et poivre au goût
Préparation
Mélanger les ingrédients et badigeonner le poulet directement sur le gril. Pour qu'il soit encore plus savoureux, laisser mariner le poulet 1 à 4 heures au réfrigérateur.
Glossaire culinaire

badigeonner

Enduire un aliment d'un liquide ou d'une préparation peu consistante à l'aide d'un pinceau.

gril

1 - Ustensile de cuisson: grille métallique ou plaque à nervures parallèles qui sert à faire griller une viande ou un poisson.
2 - Petit appareil de cuisson électrique, composé d'une seule plaque fixe ou de deux plaques amovibles montées sur charnière, qui sert à griller ou qui se transforme en gaufrier.
3 - Élément chauffant à la partie supérieure du four d'une cuisinière, qui sert à faire griller un aliment ou à gratiner un plat.

mariner

1 - Laisser séjourner des aliments dans la saumure, le vin, le vinaigre ou une marinade, pour les conserver.
2 - Faire tremper des aliments dans une marinade ou un liquide (jus de citron, vin, alcool, bière, vinaigre, huile) pour les attendrir et les aromatiser avant de les apprêter.
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