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Mini-sandwich sur ficelle au fromage

10 minutes
Plats principaux
4 portions
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Ingrédients
1 ficelle au fromage
30 ml (2 c. à soupe) moutarde
30 ml (2 c. à soupe) crème aigre
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette hachée
1 tomate en tranches
2 feuilles de laitue
poivre du moulin au goût
4 tranches minces de rôti de porc froid
morceaux de poivron jaune (facultatif)
Préparation
1. Couper la ficelle en huit tronçons, puis ouvrir chaque tronçon en deux pour le tartiner.

2. Mélanger la moutarde, la crème aigre et la ciboulette. Tartiner la ficelle sur les deux faces internes. Ajouter une tranche de tomate, puis la laitue ciselée en chiffonnade. Ajouter un peu de poivre.

3. Découper les tranches de rôti en deux. Insérer les tranches dans la ficelle et refermer.
Glossaire culinaire
Mot de la semaine:

barde

Mince tranche de lard gras, soit maintenue à l'aide d'une ficelle sur une pièce de viande, une volaille, un gibier ou un poisson, pour les protéger d'une chaleur trop vive et pour les nourrir en graisse pendant la cuisson, soit utilisée pour chemiser un moule de cuisson, par exemple une terrine.
Pain
Aliment fait essentiellement de farine, d'eau et de sel, pétri, fermenté, façonné ou... >>

Céréales

Conservation

Placer les céréales dans un contenant hermétique et les conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Les réfrigérer ou les conserver à... >>

Préparation et cuisson

Cuisson

On cuit les céréales dans de l'eau, du lait ou... >>

Utilisation

Pour plusieurs, le mot «céréales» n'évoque que des céréales prêtes à servir et consommées au petit déjeuner. Moulues ou... >>

Nutrition

Les céréales contiennent généralement de 8 à 15 % de protéines.... >>
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