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Pizza niçoise rapide

18 minutes
Apéritifs
4 portions
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Ingrédients
3 tomates fraîches moyennes, épépinées et coupées en morceaux
50 ml (1/4 tasse) de basilic frais, coupé en lanières (ou 5 ml/1 c. à thé séché)
2 gousses d'ail hachées finement
sel et poivre, au goût
1 pain plat italien de 400 g ou 4 pains plats italiens de 100 g ou une croûte à pizza de 12 po (30 cm), cuite et refroidie
4 oeufs durs, écalés et coupés en quartiers
50 ml (1/4 tasse) d'olives noires tranchées
250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella canadien, râpé
30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan canadien, râpé
Préparation
1. Mélanger les tomates, le basilic, l'ail, le sel et le poivre.

2. Répartir uniformément sur la croûte.

3. Disposer les quartiers d'oeufs sur les tomates et parsemer d'olives noires. Mettre les fromages mozzarella et parmesan sur le dessus.

4. Tailler en 4 pointes.

5. Placer sur des serviettes de papier ou des essuie-tout. Réchauffer au micro-ondes à HAUTE intensité jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 2 à 3 minutes.
Glossaire culinaire
Mot de la semaine:

barde

Mince tranche de lard gras, soit maintenue à l'aide d'une ficelle sur une pièce de viande, une volaille, un gibier ou un poisson, pour les protéger d'une chaleur trop vive et pour les nourrir en graisse pendant la cuisson, soit utilisée pour chemiser un moule de cuisson, par exemple une terrine.
Tomate
Lycopersicon esculentum, Solanacées
Fruit d'une plante originaire du Mexique et de l'Amérique centrale. À l'origine, la tomate était un petit fruit rond semblable à la tomate cerise que l'on connaît aujourd'hui. Les Indiens la... >>

Légumes

Conservation

Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en... >>

Préparation et cuisson

Préparation

La préparation, l'utilisation et la conservation des légumes ont une influence sur leur saveur,... >>

Utilisation

Presque tous les légumes peuvent être consommés crus. Toutefois des légumes frais entreposés trop longtemps ou dans de mauvaises conditions ne... >>

Nutrition

Chaque légume fournit un ensemble d'éléments nutritifs, dans des proportions qui lui est propre. Cependant, de ce point de vue, les légumes... >>
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