.......... Plus de ..........
  • 1000 variétés d’aliments
  • 50 vidéos de techniques culinaires
  • 600 recettes
Accueil > Recettes > Poitrines de poulet marinées au miel

Poitrines de poulet marinées au miel

35 minutes
Plats principaux
4 portions
thumbnail
Ingrédients
2 poitrines de poulet entières et désossées
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin aux fines herbes
25 ml (1 1/2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce anglaise
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
1 ml (1/4 c. à thé) d'origan
1 pincée de thym
poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Enlever la peau des poitrines de poulet et les couper en deux. Mettre dans un plat avec tous les autres ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 h.

2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

3. Disposer les demi-poitrines de poulet dans un plat à four. Chauffer le four à gril. Lorsque l'élément supérieur est chaud, enfourner le poulet sur la grille du haut. Griller 5 minutes.

4. Réduire l'intensité du four à 180 °C (350 °F). Retourner les demi-poitrines de poulet et cuire 10 à 12 minutes. Modifier le temps de cuisson selon la taille des morceaux, si nécessaire. Retourner de nouveau les demi-poitrines de poulet à mi-cuisson.

5. Servir avec une salade verte ou sur des petits pains grillés comme sandwiches santé.
Glossaire culinaire

enfourner

Mettre au four des aliments qui doivent y cuire.

griller

1 - Cuire des aliments à chaleur vive, par contact direct avec un gril, une surface de cuisson, ou sous la chaleur du grilloir d'un four.
2 - Griller des amandes: faire colorer légèrement au four des amandes effilées.
Poulet
Gallus gallus, Gallinacés
Petit de la poule, mâle ou femelle, âgé de 4 mois ou plus. Ce volatile fut domestiqué dans la vallée de l’Indus, fleuve d’Asie... >>

Volaille

Conservation

La volaille fraîche est périssable car elle offre aux bactéries un milieu idéal pour leur prolifération (nourriture, humidité et faible taux... >>

Préparation et cuisson

Préparation

La volaille peut être consommée dès qu'elle est tuée puisque sa chair n'a pas besoin de... >>

Utilisation

La volaille se consomme chaude ou froide, mais toujours cuite. Elle s'apprête de multiples façons. La volaille froide est délicieuse dans les... >>

Nutrition

La volaille a un contenu en protéines équivalant à celui des animaux de... >>
Aussi dans cette catégorie
30 minutes
4 portions
Plats principaux
45 minutes
4 portions
Plats principaux
25 minutes
4 portions
Plats principaux
55 minutes
4 portions
Plats principaux
Abonnez-vous à notre infolettre
Recevez notre infolettre chaque semaine
Suivez-nous sur
Recherche d’une recette par :