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Pommes de terre en sauce

2h35
Plats d’accompagnement
4 portions
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Ingrédients
4 grosses pommes de terre épluchées et placées 1 h dans l'eau froide
625 ml (2 1/2 tasse) de sauce blanche légère
sel et poivre du moulin
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Couper les pommes de terre en tranches de 0,75 cm (1/3 po) d'épaisseur. Disposer une couche de pommes de terre au fond d'un plat à gratin beurré. Saler et poivrer généreusement.

3. Répéter le même procédé pour le reste des pommes de terre. Napper de sauce. Placer au four et cuire 1 h 30 sans couvrir.
Glossaire culinaire

gratin

1 - Manière de préparer un plat en le saupoudrant de fromage ou de chapelure et en le passant au four très chaud pour le couvrir d'une croûte dorée.
2 - Par extension, le mets lui-même préparé au gratin.

beurrer

1 - Enduire de beurre l'intérieur d'un récipient pour empêcher les aliments d'attacher en cours de cuisson.
2 - Étendre du beurre sur du pain.
3 - Incorporer du beurre dans une préparation culinaire ou une sauce.
Pomme de terre
Solanum tuberosum, Solanacées
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