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Accueil > Recettes > Purée de navets

Purée de navets

30 minutes
Plats d’accompagnement
4 portions
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Ingrédients
3 navets de taille moyenne pelés, en gros dés
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de crème à 15 % chaude ou lait
1 pincée de muscade
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire cuire les navets dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter et les passer au robot culinaire. Bien incorporer le beurre et la crème. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Servir chaud.
Glossaire culinaire

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.
Navet
Brassica rapa, Crucifères
Plante potagère à racine, originaire d'Europe, le navet appartient à une grande famille qui comprend notamment le chou, la... >>

Légumes

Conservation

Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en... >>

Préparation et cuisson

Préparation

La préparation, l'utilisation et la conservation des légumes ont une influence sur leur saveur,... >>

Utilisation

Presque tous les légumes peuvent être consommés crus. Toutefois des légumes frais entreposés trop longtemps ou dans de mauvaises conditions ne... >>

Nutrition

Chaque légume fournit un ensemble d'éléments nutritifs, dans des proportions qui lui est propre. Cependant, de ce point de vue, les légumes... >>
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