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Raviolis, sauce à la crème et au gorgonzola

15 minutes
Plats principaux
4 portions
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Ingrédients
175 g (6 oz) de gorgonzola coupé en petits morceaux
250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
450 g (1 lb) de raviolis cuits al dente
45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
sel et poivre
paprika au goût
Préparation
1. Mettre le fromage et la crème dans une grande poêle, à feu doux. Bien assaisonner et ajouter le paprika. Faire cuire 4 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

2. Incorporer le beurre fondu et ajouter les pâtes chaudes. Mélanger et laisser mijoter 1 minute, à feu doux.

3. Parsemer de parmesan et servir.
Glossaire culinaire

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.

mijoter

Cuire ou finir de cuire lentement des aliments généralement en sauce, à petit feu, dans un récipient couvert.
Crème
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