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Salade de mâche et de scarole

15 minutes
Salades
4 portions
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Ingrédients
1 scarole
1 chicorée
1 mâche
80 ml (1/3 tasse) de crème à 35 %
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
sel et poivre fraîchement moulu
jus de citron, au goût
Préparation
1. Laver les salades à l'eau froide et bien les essorer. Déchiqueter les feuilles et les mettre dans un grand bol.

2. Mélanger la crème et la moutarde; bien assaisonner. Ajouter du jus de citron et verser sur la salade. Remuer et servir.
Glossaire culinaire

essorer

Débarrasser un légume feuille de l'eau qu'il contient après avoir été lavé.

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.
Laitue
Lactuca sativa, Composées
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Légumes

Conservation

Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en... >>

Préparation et cuisson

Préparation

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Utilisation

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Nutrition

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