.......... Plus de ..........
- 1000 variétés d’aliments
- 50 vidéos de techniques culinaires
- 600 recettes
Salade de pommes de terre à l'allemande
40 minutes
Salades
4 portions
Ingrédients
6 pommes de terre lavées, non pelées
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
1 oignon rouge pelé, haché
5 ml (1 c. à thé) de raifort
80 ml (1/3 tasse) de crème aigre
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais haché
1 pincée de sucre
sel et poivre fraîchement moulu
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
1 oignon rouge pelé, haché
5 ml (1 c. à thé) de raifort
80 ml (1/3 tasse) de crème aigre
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais haché
1 pincée de sucre
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Les peler lorsqu'elles sont encore chaudes, les détailler en dés et les mettre dans un grand saladier.
2. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile.
3. Bien assaisonner et incorporer le reste des ingrédients. Verser sur les pommes de terre et bien mélanger.
2. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile.
3. Bien assaisonner et incorporer le reste des ingrédients. Verser sur les pommes de terre et bien mélanger.
Glossaire culinaire
peler
Enlever la peau (la pelure) d'un fruit, d'un légume, cru ou cuit.
assaisonner
Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.
Pomme de terre
Solanum tuberosum, Solanacées
Tubercule d'une plante dont la culture remonterait entre 4 000 et 7 000 ans dans les Andes de la Bolivie et du Pérou et qui est un aliment de base des sociétés andines depuis les temps anciens. La... >>
Légumes
Conservation
Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en... >>
Préparation et cuisson
Préparation
La préparation, l'utilisation et la conservation des légumes ont une influence sur leur saveur,... >>
La préparation, l'utilisation et la conservation des légumes ont une influence sur leur saveur,... >>
Utilisation
Presque tous les légumes peuvent être consommés crus. Toutefois des légumes frais entreposés trop longtemps ou dans de mauvaises conditions ne... >>
Nutrition
Chaque légume fournit un ensemble d'éléments nutritifs, dans des proportions qui lui est propre. Cependant, de ce point de vue, les légumes... >>
Techniques culinaires en vidéo
Aussi dans cette catégorie
25 minutes
6 portions
Salades
15 minutes
4 portions
Salades
20 minutes
4 portions
Salades
30 minutes
6 portions
Salades
Recherche d’une recette par :
