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Salade de pommes de terre à l'allemande

40 minutes
Salades
4 portions
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Ingrédients
6 pommes de terre lavées, non pelées
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
1 oignon rouge pelé, haché
5 ml (1 c. à thé) de raifort
80 ml (1/3 tasse) de crème aigre
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais haché
1 pincée de sucre
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Les peler lorsqu'elles sont encore chaudes, les détailler en dés et les mettre dans un grand saladier.

2. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile.

3. Bien assaisonner et incorporer le reste des ingrédients. Verser sur les pommes de terre et bien mélanger.
Glossaire culinaire

peler

Enlever la peau (la pelure) d'un fruit, d'un légume, cru ou cuit.

assaisonner

Ajouter un assaisonnement à un mets pour lui donner du goût, soit en cours de préparation ou de cuisson, ou encore au moment de le consommer.
Pomme de terre
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