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Sandwiches à la dinde au pumpernickel

10 minutes
Plats principaux
2 portions
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Ingrédients
4 tranches de pain pumpernickel
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
6 tranches de poitrine de dinde rôtie
4 tranches de fromage havarti
4 tranches d'avocat
germes de luzerne
sel et poivre
Préparation
1. Tartiner les tranches de pain de mayonnaise. Garnir le pain de dinde, fromage et germes de luzerne. Saler et poivrer. Recouvrir d'une tranche de pain.

2. Placer les tranches d'avocat sur les sandwiches. Servir.
Glossaire culinaire

mayonnaise

Sauce de base froide émulsionnée, à base d'huile et de jaune d'œuf, auxquels on ajoute du vinaigre ou du jus de citron, de la moutarde, du sel et du poivre. Pour qu'une mayonnaise soit réussie, tous les ingrédients qui la composent doivent être à la température de la pièce afin que l'émulsion de l'huile et du jaune d'œuf s'effectue.
Pain
Aliment fait essentiellement de farine, d'eau et de sel, pétri, fermenté, façonné ou... >>

Céréales

Conservation

Placer les céréales dans un contenant hermétique et les conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Les réfrigérer ou les conserver à... >>

Préparation et cuisson

Cuisson

On cuit les céréales dans de l'eau, du lait ou... >>

Utilisation

Pour plusieurs, le mot «céréales» n'évoque que des céréales prêtes à servir et consommées au petit déjeuner. Moulues ou... >>

Nutrition

Les céréales contiennent généralement de 8 à 15 % de protéines.... >>
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