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Sauce à fondue rosée

10 minutes
Sauces
125 ml (1/2 tasse)
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Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili ou ketchup
2 ml (1/2 c. à thé) de cognac
8 gouttes de sauce anglaise
Préparation
1. Mélanger les ingrédients.

2. Ajuster l'assaisonnement.

3. Servir.
Glossaire culinaire

assaisonnement

Tout ingrédient, de natures très diverses (sel, poivre, épices, condiments, huile, vinaigre), utilisé en cuisine pour relever le goût d'une préparation, lui donner un parfum ou du piquant. L'assaisonnement est ajouté pendant la préparation d'un plat ou au cours de sa cuisson. On vérifie, corrige ou rectifie un assaisonnement.
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