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Sauce aux arachides

10 minutes
Sauces
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Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail dégermées hachées
160 ml (2/3 tasse) beurre d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
60 ml (1/4 tasse) lait
160 ml (2/3 tasse) bouillon de poulet
Préparation
1. Dans une petite casserole, faire suer dans le beurre l'oignon et l'ail durant 3 à 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et retirer du feu.

2. Servir tiède et parsemer d'arachides concassées.
Glossaire culinaire

ébullition

État d'un liquide soumis à l'action d'une source de chaleur assez forte pour provoquer la formation de bulles de vapeur qui viennent crever à sa surface.

concasser

Casser en morceaux irréguliers (concasser de la glace), couper grossièrement (tomates concassées), écraser en petits fragments, mais sans réduire en poudre (concasser des grains de poivre).
Beurre
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