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Sauce barbecue traditionnelle

10 minutes
Sauces
250 ml (1tasse)
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Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) ketchup
125 ml (1/2 tasse) sauce chili
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) cassonade
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre
15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
1 gousse d'ail hachée finement
5 ml (1 c. à thé) sauce Tabasco® (facultatif)
Préparation
Combiner tous les ingrédients et en badigeonner, à plusieurs reprises en début de cuisson, les morceaux de poulet jusqu'à la mi-cuisson.
Glossaire culinaire

badigeonner

Enduire un aliment d'un liquide ou d'une préparation peu consistante à l'aide d'un pinceau.
Tomate
Lycopersicon esculentum, Solanacées
Fruit d'une plante originaire du Mexique et de l'Amérique centrale. À l'origine, la tomate était un petit fruit rond semblable à la tomate cerise que l'on connaît aujourd'hui. Les Indiens la... >>

Légumes

Conservation

Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en... >>

Préparation et cuisson

Préparation

La préparation, l'utilisation et la conservation des légumes ont une influence sur leur saveur,... >>

Utilisation

Presque tous les légumes peuvent être consommés crus. Toutefois des légumes frais entreposés trop longtemps ou dans de mauvaises conditions ne... >>

Nutrition

Chaque légume fournit un ensemble d'éléments nutritifs, dans des proportions qui lui est propre. Cependant, de ce point de vue, les légumes... >>
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